مقالات معلومات عن طعام
كيف أثار الفلفل الحار ‘أكاباري’ شهية عشاق النودلز النيباليين
عصفَّ الفلفل الحار النيبالي ذو الشكل المستدير، المعروف محليًا باسم 'أكاباري'، بصناعة النودلز النيبالية ويشق طريقه الآن نحو الأسواق العالمية.
طاهٍ شاب يحول منزله في باكو إلى مطعم
هذا المكان ليس مجرد مطعم فحسب وإنما استوديو أيضًا؛ فهنا تُلتقط الصور والفيديوهات، ويتم إنشاء المحتوى لمنصات الطهي المختلفة.
يوم في حياة حاصد بتيلات الخيزران في ميانمار
لقاء مع كو فو لا، حاصد براعم الخيزران المقيم في منطقة إيراوادي.
كيف يصمد عمال الشاي في بنغلاديش بأجرٍ يومي أقل من دولارين أميركيين؟
قام عمال الشاي في بنغلاديش بإضراب يطالبون فيه بأجرٍ يوميّ ٣٠٠ تاكا (٣.١٦ دولارًا أميركيًا). أكسبهم احتجاجهم زيادةً في الأجر بنسبة ٢٥٪ ليصبح ١٧٠ تاكا (١.٨٠ دولارًا أميركيًا) لكن هل يكفي ذلك؟
العادات التقليدية في الطبخ البلغاري من الذاكرة الثقافية: الأطباق المنسية للجدّة في قرية “أنتيموفو”
يمزج طبخ قرية بلغارية متواجدة بقرب من نهر الدّانوب التّقاليد الفلهانية والبلغارية، وهذا ما يجلب إليها سواح من الدّاخل ودول الجوار كرومانيا وصربيا.
العادات التقليدية في الطبخ البلغاري من الذاكرة الثقافية: ترهانا الجدة التي لا تنسى
تروج تيمينوزكا ماتيفا إلى عجينة الترهانا معتمدة على وصفة أعدتها جدتها. وأصبح من الواضح التأثيرات الشرقية في مطبخ جنوب شرق بلغاريا بالقرب من حدود تركيا واليونان.
أسوأ فيضان في الشّمال الشّرقي لبنغلاديش نتيجة تغيرات المناخ والتّوسع العمراني السّريع
سبُبت الأمطار الشّديدة التّي هطلت على هضاب الهند، البلد المُجاور، فيضانات مُفاجئة في مقاطعات شمال شرق البنغلاديش؛ وأتت العديد من المنظمات وكذا المتطوعين لمساعدة ضحايا الفيضانات.
العادات التقليدية في الطبخ البلغاري من الذاكرة الثقافية: الأعشاب البريّة
ثلاث نساء من مناطق مختلفة من بلغاريا يجمعهنّ شيء واحد: الإلهام يكمن في الحفاظ على التُّراث المحلي وتقاليد الطّبخ كجزء من الهوية الجماعية.
تصوّر كولومبي لفيلم ديزني «إنكانتو»
يصور الفيلم "النسخة الإيجابية والجميلة للبلد التي طالما أردناها نحن الكولومبيون"
هل تتملص تركيا من أزمة زيت دوار الشمس خاصتها؟
هزت تركيا حفنة من الأزمات المالية، والسياسية، والبيئية، والدبلوماسية في الأشهر الأخيرة، لكنها الآن تعاني من مشكلة جديدة: نقص في زيت دوار الشمس.
سياسة التغذية السليمة أمر أساسي بالنسبة لمستقبل جامايكا، هكذا يقول الناشطون الشباب
يحث النشطاء الحكومة، إزاء تصميمها على خصخصة الشركة العامة التي تُصنع الوجبات المدرسية وتوزعها، على وضع سياسة فعالة للتغذية والصحة.
تروِّج مقايضة البذور في كولومبيا المعارف التقليدية والسيادة الغذائية!
أنواع مختلفة من البطاطس والذرة ومحاصيل أخرى مُتبادلة في المقايضة لاستعادة العادات التراثية للاستهلاك.
تعرف على الأطباق المفضلة للشيف سانتوش شاه
اشتهر الشيف المقيم في لندن بعد حصوله على المركز الثاني في برامج المسابقات ماستر شيف: المحترف التي تبثه قناة بي بي سي.
حملة ترويجية يابانية غريبة تطلق علامة تجارية جديدة للأرز مع حلول موسم الحصاد
يتضمن الإطلاق الرسمي لعلامة تجارية جديدة للأرز على مستوى اليابان إعلانًا موسيقيًا تجاريًا غريبًا، ومسابقة صور على وسائل التواصل الاجتماعي، ولهفة انتظار "الأرز الجديد".
الصين كتهديد ثقافي تواجهه إثيوبيا: من الطعام إلى السيطرة الثقافية
الاهتمام العام بعادات الأكل الغريبة الصينية وخصوصية الثقافة التقليدية الإثيوبية تعمل على انقسام الآراء في المجتمع
