مقالات معلومات عن طعام
“تلمان كان هنا”: قصة رجل أذربيجاني يبحث عن حياة أفضل
مع بلوغه سن الخمسين، يقضي تلمان أيامه متجولًا في شوارع باكو، يفتش في كل صندوق قمامة، ويجمع الأشياء القابلة للتدوير والطعام، ويحلم بحياة أفضل.
انتشار إعلان مشروب الراكي “العرق” في تركيا بسبب دلالاته السياسية
مع اقتراب تركيا من الانتخابات العامة، لم يخطر ببالنا الذكرى المئوية، بل الاحتفالات التي ستقام إذا خسر حزب العدالة والتنمية الحاكم.
“جمع الماء”: نساء غوارانيات من سهل التشاكو البوليفي قادة الإنتاج الغذائي، كاستجابة للتغيير المناخي
نساء غوارانيات، من "تيمبوي تيغواسو" في سهل التشاكو البوليفي، قادة الإنتاج الزراعي البيئي دون استعمال المبيدات، وجمع الماء، وتخزينه وتوزيعه.
صمود سكان مدغشقر مع ارتفاع تكلفة السلع الأساسية
في مدغشقر، ارتفعت أسعار المواد بصفة لا مثيل لها منذ بداية العام، رد الحكومة كان حظر المظاهرات.
قوة الأرز والعدس في النيبال
يُعد الأرز المطهو على البخار وحساء العدس أو الخضار الموسمية الأخرى المطبوخة أكثر من مجرد غذاء رئيس، إنه أعمق وأكثر أهمية في المنطقة حيث يؤكل مرتين في اليوم على الأقل.
حالات تسمم وتشريد في باراغواي بسبب صناعة اللحوم الأوروبية
يبيع ماكدونالدز، وكنتاكي، وكارفور، وآخرين، اللحوم المُنتجة باستخدام فول الصويا المرتبط بانتهاكات حقوق الإنسان في باراغواي.
أوغندا: انعدام الأمن الغذائي في مُخيمات اللاجئين مع ارتفاع أسعار الأغذية ونقص التمويل
قال فرانك والوسيمبي، معاون مسؤول الاتصالات في المفوضية السامية للأمم المتحدة لشؤون اللاجئين، "المفوضية تُدرك إمكانية نشوب نزاعات عند عدم حصول اللاجئين على طعامٍ كافٍ حيث يُمكن أن يُسبب نقص الغذاء التوتر والقلق، ما قد يُهدد التعايش السلمي بين اللاجئين والمجتمعات المُضيفة."
كيف أثار الفلفل الحار ‘أكاباري’ شهية عشاق النودلز النيباليين
عصفَّ الفلفل الحار النيبالي ذو الشكل المستدير، المعروف محليًا باسم 'أكاباري'، بصناعة النودلز النيبالية ويشق طريقه الآن نحو الأسواق العالمية.
طاهٍ شاب يحول منزله في باكو إلى مطعم
هذا المكان ليس مجرد مطعم فحسب وإنما استوديو أيضًا؛ فهنا تُلتقط الصور والفيديوهات، ويتم إنشاء المحتوى لمنصات الطهي المختلفة.
يوم في حياة حاصد بتيلات الخيزران في ميانمار
لقاء مع كو فو لا، حاصد براعم الخيزران المقيم في منطقة إيراوادي.
كيف يصمد عمال الشاي في بنغلاديش بأجرٍ يومي أقل من دولارين أميركيين؟
قام عمال الشاي في بنغلاديش بإضراب يطالبون فيه بأجرٍ يوميّ ٣٠٠ تاكا (٣.١٦ دولارًا أميركيًا). أكسبهم احتجاجهم زيادةً في الأجر بنسبة ٢٥٪ ليصبح ١٧٠ تاكا (١.٨٠ دولارًا أميركيًا) لكن هل يكفي ذلك؟
العادات التقليدية في الطبخ البلغاري من الذاكرة الثقافية: الأطباق المنسية للجدّة في قرية “أنتيموفو”
يمزج طبخ قرية بلغارية متواجدة بقرب من نهر الدّانوب التّقاليد الفلهانية والبلغارية، وهذا ما يجلب إليها سواح من الدّاخل ودول الجوار كرومانيا وصربيا.
العادات التقليدية في الطبخ البلغاري من الذاكرة الثقافية: ترهانا الجدة التي لا تنسى
تروج تيمينوزكا ماتيفا إلى عجينة الترهانا معتمدة على وصفة أعدتها جدتها. وأصبح من الواضح التأثيرات الشرقية في مطبخ جنوب شرق بلغاريا بالقرب من حدود تركيا واليونان.
أسوأ فيضان في الشّمال الشّرقي لبنغلاديش نتيجة تغيرات المناخ والتّوسع العمراني السّريع
سبُبت الأمطار الشّديدة التّي هطلت على هضاب الهند، البلد المُجاور، فيضانات مُفاجئة في مقاطعات شمال شرق البنغلاديش؛ وأتت العديد من المنظمات وكذا المتطوعين لمساعدة ضحايا الفيضانات.
العادات التقليدية في الطبخ البلغاري من الذاكرة الثقافية: الأعشاب البريّة
ثلاث نساء من مناطق مختلفة من بلغاريا يجمعهنّ شيء واحد: الإلهام يكمن في الحفاظ على التُّراث المحلي وتقاليد الطّبخ كجزء من الهوية الجماعية.
